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铁棍山药和小白嘴(zuǐ)山药哪个好吃(chī)些(xiē)，铁棍山药和小白嘴山药(yào)哪个好(hǎo)吃些(xiē)呢(ne)

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山(shān)药和(hé)铁棍山药都是(shì)药食两用的山药，但小白(bái)嘴山药口(kǒu)感软糯甘甜(tián)，相比较来说(shuō)要比铁(tiě)棍山药更好吃，并且(qiě)小白嘴山(shān)药营(yíng)养丰富，富含(hán)黏液(yè)汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多酚(fēn)氧化酶、维(wéi)生素C、甘(gān)露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素等营养成分，营养价值更(gèng)高(gāo)于铁(tiě)棍山药，经常食用有补脾(pí)健(jiàn)胃、美容养颜等(děng)作(zuò)用，加上(shàng)整体比较光滑(huá)、带(dài)有紫色斑点，肉质(zhì)白如(rú)玉好看、皮肉好剥离等特点(diǎn)，被称(chēng)之(zhī)为最好吃的山药。

小白嘴(zuǐ)山(shān)药与(yǔ)铁棍山药(yào)的哪一个更好，有什么(me)不同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山(shān)药被誉为最好(hǎo)吃的山药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山药：小白嘴山药(yào)广泛种(zhǒng)植于深州、安平、安(ān)国(guó)、深(shēn)泽、蠡(lí)县(xiàn)等地(dì)，该区(qū)域古称(chēng)博陵。

　　铁棍山药：今(jīn)河南焦作(zuò)温(wēn)县、沁阳（古怀庆(qìng)府）等地，其(qí)中以温县所在（地理(lǐ)坐标为东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁棍山药地理标识(shí)原产地。

　　2、营养成分含量不同(tóng)

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山(shān)药：每百克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除(chú)此之外还富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多(duō)酚氧化酶、维生素C、甘(gān)露多(duō)糖(táng)、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊(náng)素(sù)和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺等。

　　铁棍(gùn)山药：块(kuài)茎中平均含粗蛋白质(zhì)14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基(jī)酸中，山(shān)药中含(hán)有16种。

　　3、特(tè)点不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小(xiǎo)，相同的生产(chǎn)期限，产量虽小但营养价值更高；

　　白，表皮较白肉质如玉(yù)，皮里易剥离；

　　嘴(zuǐ)，山(shān)药末端如婴儿嘴巴，同时嘴(zuǐ)儿化读音表明了(le)是最(zuì)好(hǎo)吃的(de)山药品(pǐn)种(zhǒng)。

　　铁棍山药：垆(lú)土铁棍山药因为(wèi)地(dì)质(zhì)坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是好(hǎo)看，但口感较好；

　　沙(shā)土铁棍山(shān)药因种植在沙地里，土(tǔ)质松软，口感(gǎn)面甜，营养价值同样较高。

　　参考(kǎo)资料(liào)来(lái)源：百度百科-小白嘴(zuǐ)白山药(yào)

　　参考资料(liào)来源：百度(dù)百科-铁(tiě)棍山(shān)药

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